0 Läs mer >>
 
Rör ut 25 g jäst ½ tsk salt med 2 tsk flytande honung och 3 dl ljummet vatten..blanda sen i 5 dl Dinkelmjöl och ½ dl vetegroddar och 1 dl valnötter..
 
 
 
lägg den i en form och låt den jäsa 1 timme...strö lite mjöl på toppen så inte bakduken fastnar
 
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugn i ca 35-40 min...låt svalna
 
 HÄRLIGT!
 
 
 

Nyttigare limpa med v...

0 Läs mer >>
Jäsning 1 :
Blanda 5 g jäst med 3 dl kallt vatten och 5 dl vetemjöl special..täck över med plastfilm och låt stå rumstempererat i 4 tim
 
 Lös upp 15 g jäst med 3 dl kallt vatten..blanda i surdegen,2 tsk råsocker,1 msk salt,½ dl solroskärnor och ½ dl krossade linfrön..tillsätt 7½ dl vetemjöl special
 
Knåda i degmaskin i ca kvarten..jäs sen övertäckt i 90 min
 
 bakmattan från Ikea är super tycker jag,eller kan man ju ha en bit vaxduk :)
 
 Efter jäsningen dela degen i 4 lika stora delar och rulla ut de till långa baguetter..vrid den lite på plåten
 
 2 på varje och jäs igen i 90 min...funkar med vanlig om man inte har en baguettplåt..
 
Efter jäsning pensla med vatten och strö på solrosfrön och lite mjöl
 
Grädda i först 250 gr i 5 min och sänk sedan till 200 gr i 25 min....
De tar tid med surdeg men de är värt de! 
M U M S !!
 
 
 
 
 
 

Surdegsbaguetter

0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
Lös upp 50 g jäst i 5 dl ljummet vatten..tillsätt 3 tsk salt 2 msk strösocker 2 dl hackad fryst förvälld spenat ½ dl rapsolja och 2 dl hackade valnötter
 
Arbeta in 14 dl vetemjöl..knåda minst 10 min
 
 Till den blir blank och fin...jäs i 30 min
 
Dela degen i 24 lika delar
 
 Lägg i bullformar och jäs till dubbel strl ca 30 min
 
 Dubbel..pensla med vatten och strö på solroskärnor..grädda i 225 grader i ca 20 min
 
 
Ett enkelt och nyttigare alternativ till frallan :)

 
 
 
 
 
 
 

Spenat och Valnötsbrö...

0 Läs mer >>
Blanda 
14 dl dinkelsikt
2 msk vetegroddar
2 msk krossade linfrön
nypa salt
1 tsk kummin
 
 Lös upp 25 g jäst i 6 dl 37 gradigt vatten,tillsätt grynen och knåda
 
 knåda till den är smidig ca 10-15 min
 
 
 
 
 
 
 
 
Dela degen i 10 bitar efter den jäst i 2 timmar
 
 Platta ut bitarna till lagom strl ..jäs 10 min;inte för små då de drar ihop sig lite
 
Grädda i 225 i ca 7 min klart
 
 
 
 
 
 

Nyttigare pitabröd

0 Läs mer >>
Blanda
12 dl Siktat dinkelmjöl
2 dl havrekli
1 tsk salt
 
 Smula 50 g jäst i bunken och blanda i 5 dl 37 gradigt vatten,töm i grynen
 
töm i 1 dl olivolja och knåda
 
 
Världens bästa degmaskin 
 
 
Låt den jäsa efter knådningen 30 min
 
 efter 30 min baka ut..
 
 knåda inte så mycket efter första jäsningen
 
rulla formen du vill ha...gör dom inte så små
 
 nygräddade i 225 grader i ca 10 min
 

Nyttigare Hamburgerbr...