Jäsning 1 :
Blanda 5 g jäst med 3 dl kallt vatten och 5 dl vetemjöl special..täck över med plastfilm och låt stå rumstempererat i 4 tim
Blanda 5 g jäst med 3 dl kallt vatten och 5 dl vetemjöl special..täck över med plastfilm och låt stå rumstempererat i 4 tim
Lös upp 15 g jäst med 3 dl kallt vatten..blanda i surdegen,2 tsk råsocker,1 msk salt,½ dl solroskärnor och ½ dl krossade linfrön..tillsätt 7½ dl vetemjöl special
Knåda i degmaskin i ca kvarten..jäs sen övertäckt i 90 min
bakmattan från Ikea är super tycker jag,eller kan man ju ha en bit vaxduk :)
Efter jäsningen dela degen i 4 lika stora delar och rulla ut de till långa baguetter..vrid den lite på plåten
2 på varje och jäs igen i 90 min...funkar med vanlig om man inte har en baguettplåt..
Efter jäsning pensla med vatten och strö på solrosfrön och lite mjöl
Grädda i först 250 gr i 5 min och sänk sedan till 200 gr i 25 min....
De tar tid med surdeg men de är värt de!
De tar tid med surdeg men de är värt de!
M U M S !!