liiiitenyttigare.blogg.se - Hejoch välkommen hit,jag är en 44 årig mamma till 3 barn och vet hur de kan stå still i huvudet när middagen skall lagas,men här kommer några tips :) Endast vanlig mat,bröd,fika,godis,smooties fast liiite bättre.. Recept och utförliga beskrivningar som du enkelt kan göra hemma. Jag använder mig sällan av salt vilket inte heller finns med i recepten med att tillägga själv om man vill :) Jag är en vanlig person i ett vanligt svenssonkök,varken proffs eller expert men har ett brinnande intresse för mat och hälsa :) Är de något du undrar eller vill att jag ska laga är de bara att skriva :) Tränar minst 5 ggr i veckan och behöver all den mat jag kan få :)

0 22 mars 2016 @ 14:38 Läs mer >>

180 gram (hela burken) mandelsmör,jag använder dessa märken

Blanda smöret med 1 msk eko honung,1 dl kokos, 1 dl havregryn, 1 krm kardemumma 1 krm kanel och de hackade nötterna

Hacka 1 näve ekologiska mandlar till lämplig storlek,annars råder jag dig att koka upp dem och ta bort skalet pga hård besprutning

Forma till ca 15 bollar och ställ dem i frysen 1 timme

Smält 200 g valfri choklad (jag tog Lindts 80% med nötter)

Doppa ner de frysta bollarna och sprinkla över kokos om du vill... ät med nöje och ett bättre samvete :)

Mandelsmörbollar

0 14 mars 2016 @ 18:11 Läs mer >>

sch

Blanda 2 dl riven ost med 3 ägg men bara 1 gula,3 cm riven ingefära,3 pressade vitlöksklyftor,1 tsk kostfibrer,1 tsk chili,1 tsk buljong och 1 msk pressad citron

Skär skivor av auberginen och squashen och blanda ner i oströran,om du vill kan du vända dem i mjölmix före så de fastnar bättre,jag hoppade :)

Stek i olivolja tills de är gyllene i osten :) lägg dem sedan ugnsform och in i ugnen i ca 10 min på 180 grader i nedre delen av ugnen

Jag är en sucker för ost och detta krispiga skal kan man inte motstå..

Ät med ris ex men håll dig till vitt pga arseniken :)

Panerad Aubergine/squ...

0 13 mars 2016 @ 13:58 Läs mer >>

Panera 1 laxfilé i kokos

Blanda olivolja vitlök ingefära chili i en form för 1 person

Lägg i laxen och garnera med tomat och broccoli exempelvis, knäck i 2 ägg, jag använder bara vitan.

Gratinera i 15 min på 190 grader i nedre delen av ugnen och toppa om du vill med riven ost de sista 5 minuterna.

Kokoslax

0 11 mars 2016 @ 11:56 Läs mer >>

kakaoflingorna som jag använder,observera att dessa går EJ att smälta.

1 näve chasewnötter och 2 avocado

Hackas grovt

Mixa dessa

1 nypa havssalt

Blanda allt tillsammans med 1 dl kokos och 1 dl kakaoflingor

Forma till bollar

Rulla i kokos

Ät när suget sätter in men då de inehåller mycket fett (men bra fetter) rekomenderar jag 1 om dagen :)

Avocado och Chokladbo...

0 11 mars 2016 @ 10:13 Läs mer >>

Blanda 100 g keso 2 äggvita 1 äggula 1 msk mandelmjöl 1 krm kardemumma

Stek i olja

Tillbehören är äpple avokado och cashewnötter

Mandelmjök till 😃

Kesoplättar

0 10 mars 2016 @ 08:51 Läs mer >>

Mosa 1 banan tillsammans med 2 ägg men jag använder endast 1 äggula.

Blanda i 50 g mandelmjöl och 1 krm kanel.

Stek i den olja du använder, jag hade smaklös kokosolja.

Toppa med dina favoriter, i detta fall blåbär och kvarg.

En bra start på dagen 😍

Bananplättar

0 6 mars 2016 @ 15:58 Läs mer >>

Enkel tomatsås som passar de mesta tycker jag.

1 burk skalade hela ekologiska tomater

3 vitlöksklyftor

1 näve färsk basilika

Mixa och ät! Förvara i kyl ca 3 dagar

Tomatsås

0 9 oktober 2013 @ 17:04 Läs mer >>

2 äggvitor

En halv riven zuccini

100 g räkor

1 näve spenatblad och 1 tsk färskpressad citron

Blandas

Stora Portabellosvampar

Stammen kan vara träig så den kan man ta bort,lägg i form och lägg på fyllningen

Toppa med lite riven ost och in i ugn i ca 30 min på 200 g

Jag serverade med en halv avocado och 1 tomat och spenatblad

Mumsa på :)

Fylld Portabellosvamp

0 29 september 2013 @ 20:13 Läs mer >>

Dela 1 kg kyckling

Skiva 2 gula lökar

Fräs löken mjuk och töm på

2 tsk malen ingefära

2 tsk malen koriander

1 tsk Chilipulver

1 tsk gurkmeja

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk svarta senapsfrön

När löken och kryddorna frästs i några minuter tillsätt kycklingen,rör ofta så den steks..

Efter 5 min ca tillsätt 2 dl yoghurt och 1 dl vatten 500 g spenat,fryst eller färsk och koka i ca 25 min...

jag serverade med fullkornsbulgur...en lyckad söndagkväll med andra ord :)

Kyckling och Spenatgr...

0 29 september 2013 @ 19:43 Läs mer >>

Lägg 125 g smör i en mixer

Sikta ner 4 dl mjöl ½ tsk bakpulver och medan du mixar töm ner 2 msk kallt vatten

Töm mixen på ett bord och avbeta den smidig med händerna

Kavla ut den till en tunn platta,använder du en marmorkavel som jag,se till att den inte är fet,då fastnar degen...

Klä en 23 cm form,pussla som jag om den inte vill ;)

Voila.. ställ i kyl i 20 min

Ställ en form i om du har eller ärtor...grädda i 175 g i 30 min,ta bort innerformen efter ca halva tiden

Medans botten står i ugnen kokar du kolan..

Blanda i kastrull och puttra i ca 25 min

1 burk karamelliserad mjölk

50 g smör

1 dl socker

1 dl sirap

Tajma tiden så när botten är klar är såsen klar och töm den i skalet het,ställ svalti minst ett par timmar

Skär upp och njut....VARNING....DEN ÄR SÖÖÖÖÖT ;) Men goooooo :)

Kolapaj

0 24 september 2013 @ 08:24 Läs mer >>

Skölj 1 liter Gubbar,färska eller fryst

Pepparmynta hade jag men de går bra med bara mynta också

Jag hade en ½ dl av detta

Isbitar såklart

Ner med allt i mixern,is limedrickan,ca 5 dl vatten gubbarna och en ca 7 blad av myntan,en uns av äkta vaniljsocker om man vill..mixa och töm upp i fina kalla glas

M U M S! vill du ha alkohol i är de ju bara att blanda i :)

Jordgubbsdrink

0 24 september 2013 @ 08:18 Läs mer >>

De färska kryddorna jag hade denna ggn var
Basilika het oregano och gräslök

Till 1 kg kött använde jag ca 1 dl soya och 1 dl rapsolja 4 pressade vitlöksklyftor och 1 msk honung

Blandas med kött eller kyckling,låt stå och dra minst några timmar,torka av lite före grillning för att undvika eld i grillen av droppande olja

Marinad till grillnin...

0 24 september 2013 @ 08:02 Läs mer >>

Smula ner 50 g jäst 2 tsk salt och 2 msk honung,späd med lite av den ljumma rismjölken

Blanda 7 dl Grahamsmjöl 1 dl Havrekli 6 dl Dinkelsikt och 2 tsk nystött kardemumma

Ljumma (i detta fall ) 5 dl rismjölk och 1 dl rapsolja

Blanda sedan allt till en deg

Knåda den ett tag...minst 5 min....den kommer vara lite kladdig degen men de ska den vara..jäs i 40 min

Färdigjäst

Knåda degen och dela den på 4

Rulla till längder och dela varje längd i 5 delar eller mindre om du vill

placera på plåt och grädda i 250 grader i 15 min

Efter 15 min...ta ut dom och dela dom på mitten och vänd insidan uppåt och ställ tillbaka i ugnen...grädda igen på 250 g i 5 min sen sänker du till 100 g och låter de stå i 2 timmar till så de torkar..

Kopp te,familjen och vänner och kvällen är lyckad :)

Dinkel och Grahamssko...

0 24 september 2013 @ 07:36 Läs mer >>

Skala 1,5 kg päron

Dela dem i bitar och tillsätt ½ dl vatten..sjud under lock i 20 min

Tillsätt 5 dl råsocker och rör till de löst sig....koka hårt utan lock i 15 min

Tillsätt 75 g grovt hackade hasselnötter och lika mycket valnötter

Samt ca 1 cm riven eller hackad ingefära och koka hårt i 5 min till

låt den svalna under omrörning i ca 15 min

Töm upp på rena burkar och ställ svalt..

Att ta med som gåbort present kanske..
Mycket god!

Päronmarmelad med nöt...

0 24 september 2013 @ 07:26 Läs mer >>

Skålla 100 g mandel

Ta 3 bitar grillad paprika ur burk eller grilla egen på hög värme i ugnen så skinnet lossnar

Lägg i mixer

100 g mandel
250 g rostad paprika
1msk rödvinsvinäger
2 vitlöksklyftor
1-2 tsk chili
Efter de mixat ner till en massa ringla i 2 dl olivolja under tiden den fortsätter mixa